Benoît Ghironi et « Le ptit resto » de Vaugines
Depuis 7 ans, Benoît Ghironi est propriétaire du restaurant « Le ptit resto » dans le village de charmes de Vaugines, une magnifique porte d’entrée du Parc Naturel Régional du Luberon. Mais avant d’arriver dans ce petit village pittoresque du Vaucluse, Benoît à oeuvré pour les plus grands. Le restaurant 3 étoiles, Louis XV d’Alain Ducasse à Monaco, […]
Comment servir le vin ?
Comment servir le vin ? Question sempiternelle que l’on s’est tous un jour posée, lorsqu’on se retrouve avec une bouteille dans les mains devant les convives attablés ! Quel type de verre pour servir le vin ? Oubliez les verres à moutarde et les verres colorés fantaisistes ! On déguste aussi le vin avec les yeux… […]
Se constituer une cave à vin ?
Comme tout bon amateur de vin, vous souhaitez peut-être commencer ou développer votre propre cave à vin : mais par où commencer ? Qu’acheter, à quel prix, et où ? Nous vous proposons quelques conseils pratiques pour bien démarrer votre cave. Première question à se poser : avez-vous déjà une cave à vin ? La […]
Les vins de Beauvence en accord avec l’automne
En automne, comme en hiver, de superbes accords sont possibles entre des mets de saison et des vins fins et aromatiques comme ceux du Domaine Beauvence. Nous vous proposons quelques idées pour accorder nos vins que ce soit le rosé (oui même en hiver), le blanc et le rouge, à de bons repas d’automne où […]
Le vin à travers le temps
Occupant une place de choix sur nos tables, le vin nous accompagne souvent lors de grandes occasions. Mais ce nectar est bien vieux. De plus de 8 000 ans, il a aussi eu un rôle clef dans l’histoire de notre civilisation. Le vin : fruit du hasard Dès la préhistoire, les hommes apprécient particulièrement le raisin […]
Comment servir le vin ?
Question sempiternelle que l’on s’est tous un jour posée, lorsqu’on se retrouve avec une bouteille dans les mains devant les convives attablés ! Quel verre choisir? Il est important de pouvoir jauger de la couleur d’un vin, de sa densité, de l’aspect des larmes qui coulent le long du verre quand on le fait tournoyer, et […]
Que veut dire la dénomination “vin Bio” ?
Selon l’Agence bio (Agence Française pour le Développement et la Promotion de l’Agriculture Biologique) qui publie, début juillet, un bilan de la viticulture biologique en France en 2019 » 14 % des vignes françaises sont cultivées en bio, soit 112 057 hectares. Aux 68 506 hectares de vignes certifiées, s’ajoutent 43 551 hectares de vignes en conversion, dont près de 21 000 hectares entrés en […]
Notre-Dame des Anges, nouvelle DGC de l’AOC Côtes de Provence
Niché au cœur du Var, le vignoble de Notre-Dame des Anges est le cinquième terroir de l’AOC Côtes de Provence à accéder au statut de « Dénomination Géographique Complémentaire » (DGC), attribué à des terroirs disposant de caractéristiques naturelles et pratiques culturales spécifiques. « L’obtention de la DGC a été homologuée par un arrêté publié au Journal Officiel […]
L’Œnotourisme Durable : Pourquoi devient-il urgent d’y penser ?
Après le succès des 2 premières éditions, Open Tourisme Lab, organise, la troisième édition de son Open Event « Œnotourisme, Innovation & Business » lundi 14 septembre de 9h à 17h au Château de l’Hospitalet à Narbonne. Open Tourisme Lab est une plateforme d’open innovation dédiée du secteur du tourisme. Cette année, Open Tourisme Lab […]
Beauvence, le domaine qui monte
Les vins du Domaine Beauvence ont eu la chance de faire l’objet de plusieurs publications dans la presse ces derniers mois. Le Figaro Vin, met le rosé « L’originelle » 2019, de Beauvence à l’honneur en le notant 14/20 dans un article intitulé « Un monde de rosé en 30 cuvées« Le site « 7 de table » et le […]