Beauvence vous dévoile l’Excellence de Ses Huiles d’Olive
Beauvence vous dévoile l’Excellence de Ses Huiles d’Olive Cher(e) Ami(e) des Saveurs Provençales, La lumière dorée de la Provence et de nos Huiles peut maintenant couler dans vos assiettes avec une promesse : celle d’une qualité nutritionnelle absolument exceptionnelle. La Science au Service de Votre Bien-Être Les résultats viennent de tomber. Et ils sont plus […]
🌿 Le Moulin Mobile des Artisans Oliverons : Une Révolution pour l’Huile d’Olive BIO en France
L’oléiculture française est en pleine mutation, et un projet d’envergure est en train de voir le jour dans le Sud du Luberon, à Beaumont-de-Pertuis. Le collectif des Artisans Oliverons, dont je fais partie, œuvre pour développer des savoir-faire agroécologiques autour de l’olivier et produire une huile d’olive d’exception, à haute valeur nutritionnelle et gustative. Aujourd’hui, […]
L’huile d’olive de Beauvence sur le Figaro.fr
Notre huile d’olive bio fruité mûr est utilisée par la journaliste Corinne Marcheix-Picard pour faire mariner des gousses de vanille et ensuite en libérer les flagrances sur des pickles de topinambours ! Une idée de Corinne Marcheix-Picard journaliste et animatrice de l’émission « Cuisiner Revisité » diffusée sur le site du Figaro tous les mercredi de 10h à […]
Les huiles d’olive de Beauvence à la Ramaudière
Fondement de la cuisine méditerranéenne, et excellente pour la santé, beaucoup d’études ont démontré que la consommation régulière d’huile d’olive était bonne pour le cœur, la peau, le foie, les yeux, les cheveux, encore faut-il qu’elle soit vierge extra, ce qui est le cas des deux huiles d’olive bio que nous produisons au Domaine Beauvence. « En 2020, […]
Beauvence sur Cobeia
Depuis quelques jours, les vins et huiles d’olive vierge extra bio, que nous produisons au Domaine Beauvence sont disponibles sur la plateforme Cobeia. Un espace qui met en relation de façon directe, les agriculteurs, vignerons, fermiers de la France entière avec les consommateurs. Nous avons posés 3 questions à la co-fondatrice de Cobeia, Xiaolu Hu. Cobeia, quelle est […]
Comprendre les AOP de nos huiles d’olives?
L’appellation d’origine protégée, AOP est une reconnaissance européenne, comme l’appellation d’origine contrôlée, AOC au niveau national. Ils identifient un produit qui tire son authenticité et sa typicité de son origine géographique. Production, transformation, élaboration dans une délimitation géographique déterminée avec un savoir-faire reconnu et figé dans un cahier des charges précis à respecter. Nous avons choisi de réaliser une huile différente sur chacune des appellations […]
Le cycle de vie nos oliviers
L’olivier se distingue des autres espèces fruitières par sa très grande longévité pouvant donner des arbres plusieurs fois centenaires. L’olivier est régi par un cycle de développement lié aux saisons de l’année. L’olivier exige un climat méditerranéen, aux étés longs, chauds et secs et aux hivers peu rigoureux. La maturation des fruits demande une grande […]
2,9 tonnes d’olives récoltées à Beauvence
C’est fin octobre qu’a eu lieu la seconde et dernière récolte des oliviers bio du domaine. « Nous n’effectuerons que deux récoltes finalement sur les trois espérées. À cause des intempéries, nous avons souhaité préserver le meilleur de nos olives. 1.3 tonnes ont été récoltés d’une très belle qualité. Nos rendements sont plus élevés que l’année dernière, […]
La récolte d’olives à Beauvence
1400 oliviers sont plantés à 400 mètres d’altitude sur le domaine Beauvence. La récolte à lieu en trois temps. Clément Jeannoutot, responsable d’exploitation du domaine, nous explique les différents procédés. Quelle est la qualité des olives du domaine cette année ? Les volumes étaient vraiment de qualité avec des olives bien calibrées. Nous avions une belle charge sur les […]
86 points sur 100 dans le guide Flos Oeli 2020
Le Domaine Beauvence, avec son Huile d’Olive 2018 a été classé dans les 500 meilleures huiles du Monde dans le guide Flos Oeli 2020 qui paraîtra cet hiver ! « Flos Olei 2020 » c’est LE guide international dédié aux entreprises huilières du monde entier. Les huiles vierges extra sont sélectionnées selon des critères rigoureux, par un […]