Le club V
Depuis quelques semaines, les vins et huiles d’olive bio du Domaine Beauvence sont disponibles sur la plateforme Le Club V. Mais qui se cache derrière ce Club V? Moi, c’est Hélène et il y a Cyril. Vegan tous les 2 depuis quelques années, nous nous sommes mis en couple il y a plus de 2 […]
Les fondements de l’agroécologie
Patrick Ochs et sa femme Chantal, sont producteurs d’huile d’olive bio, classée depuis plus de 10 ans parmi les meilleures huiles d’olive du monde. Patrick Ochs, docteur ès sciences de gestion, est l’auteur de plusieurs ouvrages et articles scientifiques sur l’investissement immatériel. Implantés dans le Luberon, Les Terroirs de Saint Laurent sont voisins du Domaine Beauvence, […]
Vin rosé & mets, les plus beaux accords
Il y a quelques semaines, le chef Daniel Rameau nous confiait ses meilleures recettes gastronomiques autour du rosé l’Originelle du Domaine Beauvence. D’autres accords sont possibles, que ce soit en apéritif, tout au long du repas ou en dessert ! Le rosé est le vin des beaux jours, des cigales, du soleil et des vacances […]
La Didascalie millésime 2019
Notre cuvée la Didascalie 2019 est dans la sélection des 10 vins natures de l’édition nationale du magazine « Arts et gastronomie » : « le printemps est nature et création ». A retrouver en kiosque ou dans le lien. Ce 100% Ugni blanc, élevé quelques mois en barrique a été mis en bouteille fin février (2020) […]
Haute Valeur Environnementale
La certification environnementale HVE répond au besoin des vignerons de faire reconnaître leurs vignobles, engagés dans des démarches particulièrement respectueuses de l’environnement. Si la terre est protégée et en bonne santé, si les pratiques culturales et le travaille en cave sont préservés, si on élimine tout intrant quel qu’il soit, alors la nature et la […]
Saint-Vincent
Saint-Vincent (saint patron des vignerons) était un diacre et martyre de Saragosse en Espagne au IVe siècle après Jésus-Christ. Vincent PALOTTI est considéré comme le saint patron, protecteur des travailleurs de la vigne. Ordonné diacre très jeune et archidiacre, il est arrêté, parce que chrétien, il subit de terribles tortures. Malgré ses souffrances, il chantait, riait et répondait avec humour à son […]
11 grands prix de la RVF 2020
Il y a quelques jours, l’ensemble des métiers du vin et de la vigne, ont été récompensé par le directeur de la rédaction du mensuel « La Revue du Vin de France », Denis Saverot et le comité de dégustation du magazine. Des distinctions remises au sein de la mairie du Ve arrondissement de Paris à l’occasion des […]
Le cycle de vie nos oliviers
L’olivier se distingue des autres espèces fruitières par sa très grande longévité pouvant donner des arbres plusieurs fois centenaires. L’olivier est régi par un cycle de développement lié aux saisons de l’année. L’olivier exige un climat méditerranéen, aux étés longs, chauds et secs et aux hivers peu rigoureux. La maturation des fruits demande une grande […]
Les labels
En France, l’appellation « label » fait obligatoirement l’objet d’une reconnaissance officielle publiée au Journal Officiel. Pour le public, ils apportent des garanties en matière de qualité ou de provenance et sont donc un gage de crédibilité et de confiance valorisant les produits, les services mais aussi les entreprises. La loi française exige que le label […]
Susumu Shingu, ode à la nature
L’artiste japonais Susumu Shingu conçoit et expose à travers le monde entier, des structures légères, dont les mouvements sont totalement influencés par les flux et les forces de la nature tels que le vent, l’eau et la gravité. Jusqu’au 15 mars 2020, il réenchante l’espace du château de Chambord, en présentant ses installations spectaculaires, ses […]