Que veut dire la dénomination “vin Bio” ?
Selon l’Agence bio (Agence Française pour le Développement et la Promotion de l’Agriculture Biologique) qui publie, début juillet, un bilan de la viticulture biologique en France en 2019 » 14 % des vignes françaises sont cultivées en bio, soit 112 057 hectares. Aux 68 506 hectares de vignes certifiées, s’ajoutent 43 551 hectares de vignes en conversion, dont près de 21 000 hectares entrés en […]
5 cépages blancs phares
A Beauvence, nous avons retenu les cépages les plus connus et ceux qui entrent dans l’élaboration des plus grands vins. Le Chenin Cépage roi le long de la Loire de Tours à Angers, il fait le bonheur des amateurs des vins moelleux et liquoreux de Vouvray, Montlouis-sur-Loire ou des Coteaux du Layon. Il donne également […]
Beauvence, le domaine qui monte
Les vins du Domaine Beauvence ont eu la chance de faire l’objet de plusieurs publications dans la presse ces derniers mois. Le Figaro Vin, met le rosé « L’originelle » 2019, de Beauvence à l’honneur en le notant 14/20 dans un article intitulé « Un monde de rosé en 30 cuvées« Le site « 7 de table » et le […]
Le club V
Depuis quelques semaines, les vins et huiles d’olive bio du Domaine Beauvence sont disponibles sur la plateforme Le Club V. Mais qui se cache derrière ce Club V? Moi, c’est Hélène et il y a Cyril. Vegan tous les 2 depuis quelques années, nous nous sommes mis en couple il y a plus de 2 […]
Zoom sur l’ IGP Méditerranée
Il existe, en France, 74 indications géographiques protégées (IGP) viticoles. Elles peuvent être : régionale, départementale ou sur de petites zones locales. Leur diversité est le reflet de la variété du vignoble national. Le vin en Indication Géographique Protégé, est reconnu par l’Institut National de l’Origine et de la Qualité (INAO), qui est un établissement public sous tutelle […]
Vin rosé & mets, les plus beaux accords
Il y a quelques semaines, le chef Daniel Rameau nous confiait ses meilleures recettes gastronomiques autour du rosé l’Originelle du Domaine Beauvence. D’autres accords sont possibles, que ce soit en apéritif, tout au long du repas ou en dessert ! Le rosé est le vin des beaux jours, des cigales, du soleil et des vacances […]
Focus sur l’Ugni Blanc
Cultivé depuis le Moyen-âge, ce cépage d’origine toscane, où il prend le nom de trebbiano bianco, est au troisième rang mondial des cépages blancs les plus plantés au monde ! Beauvence se dessinant sur des collines en pentes douces à 400m d’altitute, le sol y est argilo calcaire, des conditions parfaites pour drainer l’eau et […]
Beauvence sur Cobeia
Depuis quelques jours, les vins et huiles d’olive vierge extra bio, que nous produisons au Domaine Beauvence sont disponibles sur la plateforme Cobeia. Un espace qui met en relation de façon directe, les agriculteurs, vignerons, fermiers de la France entière avec les consommateurs. Nous avons posés 3 questions à la co-fondatrice de Cobeia, Xiaolu Hu. Cobeia, quelle est […]
Daniel Rameau, un chef au cœur du terroir
Figure incontournable et chaleureuse de la gastronomie luxembourgeoise, élu Personnalité de l’Année Luxembourg 2017 par le Gault&Millau, Daniel Rameau est arrivé il y a 34 ans sur les quais d’une ancienne gare, à Ellange dans la Moselle. Le chef en a fait une magnifique maison de bouche : la Rameaudière. « La cuisine ça peut […]
Collab’ For Love!
@COLLABFORLOVE c’est une initiative solidaire sur instagram, lancée fin mars par deux entrepreneuses Françaises, Eole Peyron et Julia Denoly. Le but : aider à lever des fonds pour le personnel soignant pendant la crise du Covid19. 100% des bénéfices sont reversés à la Fondation Hôpitaux de Paris-Hôpitaux , grâce à des ventes aux enchères flash […]