Notre huile d’olive bio fruité mûr est utilisée par la journaliste Corinne Marcheix-Picard pour faire mariner des gousses de vanille et ensuite en libérer les flagrances sur des pickles de topinambours !
Une idée de Corinne Marcheix-Picard journaliste et animatrice de l’émission « Cuisiner Revisité » diffusée sur le site du Figaro tous les mercredi de 10h à 11h.
Sur une recette de Carpaccio de Saint-Jacques revisitée, de Alexandre Marchon, chef au restaurant Néo Gastronomique, Marchon à Paris. Une cuisine responsable, qui s’attache à créer un équilibre entre les produits, toujours bio et bien sourcés.
Pour revoir l’émission et la recette c’est ici
(Crédit Photo début d’article, Corinne Marcheix-Picard)
