Le cycle de vie nos oliviers
L’olivier se distingue des autres espèces fruitières par sa très grande longévité pouvant donner des arbres plusieurs fois centenaires. L’olivier est régi par un cycle de développement lié aux saisons de l’année. L’olivier exige un climat méditerranéen, aux étés longs, chauds et secs et aux hivers peu rigoureux. La maturation des fruits demande une grande […]
Les labels
En France, l’appellation « label » fait obligatoirement l’objet d’une reconnaissance officielle publiée au Journal Officiel. Pour le public, ils apportent des garanties en matière de qualité ou de provenance et sont donc un gage de crédibilité et de confiance valorisant les produits, les services mais aussi les entreprises. La loi française exige que le label […]
Le rosé Beauvence à Tokyo
C’est au pays du soleil levant que le vin rosé du domaine Beauvence à été dégusté cette semaine. C’est, tout d’abord, avec le sommelier Daisuke Yantori au restaurant Français « L’eau à la bouche » à Tokyo dans le quartier de Shibuya, qu’a eu lieu une dégustation de la cuvée « L’originelle ». Le restaurant crée en 1834 […]
2,9 tonnes d’olives récoltées à Beauvence
C’est fin octobre qu’a eu lieu la seconde et dernière récolte des oliviers bio du domaine. « Nous n’effectuerons que deux récoltes finalement sur les trois espérées. À cause des intempéries, nous avons souhaité préserver le meilleur de nos olives. 1.3 tonnes ont été récoltés d’une très belle qualité. Nos rendements sont plus élevés que l’année dernière, […]
La récolte d’olives à Beauvence
1400 oliviers sont plantés à 400 mètres d’altitude sur le domaine Beauvence. La récolte à lieu en trois temps. Clément Jeannoutot, responsable d’exploitation du domaine, nous explique les différents procédés. Quelle est la qualité des olives du domaine cette année ? Les volumes étaient vraiment de qualité avec des olives bien calibrées. Nous avions une belle charge sur les […]
86 points sur 100 dans le guide Flos Oeli 2020
Le Domaine Beauvence, avec son Huile d’Olive 2018 a été classé dans les 500 meilleures huiles du Monde dans le guide Flos Oeli 2020 qui paraîtra cet hiver ! « Flos Olei 2020 » c’est LE guide international dédié aux entreprises huilières du monde entier. Les huiles vierges extra sont sélectionnées selon des critères rigoureux, par un […]
Grenache noir et Ugni blanc vendangés à Beauvence
Mercredi dernier, le Domaine Beauvence vivait ses secondes vendanges avec à sa tête Clément Jeannoutot, responsable d’exploitation du domaine. Clément, comment se sont déroulées ces vendanges 2019? Nous avons attaqué dans la nuit du mercredi au jeudi 3 octobre, à la frontal dès 3 heures du matin. J’ai réuni une équipe dynamique de 15 personnes autour de moi, 12 coupeurs pour une récolte à la […]